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柏子仁鸡心
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:作菜肴佐餐,隔日1剂。
主料: 鸡心150克  
辅料: 柏子仁15克  
调料: 大葱10克   10克   大蒜(白皮)15克   香油1克   2克   味精2克   白砂糖5克   料酒15克   胡椒粉1克   羊油50克  
指数: 营养7   难易6   时间6   减肥2  
做法步骤
'1.柏子仁若是生的,就放入锅中小火干炒熟备用;葱、姜、蒜切末。
2.鸡心纵剖成两半,洗净里面血块,在内面划出交叉花刀。
3.锅中烧热小半锅油,倒入鸡心过油,待鸡心卷成荔枝形时,倒入漏勺内沥去油。
4.锅中留少量油,放入姜片爆香,再下鸡心翻炒。
5.把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒,再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀,淋上麻油即可。
食谱营养

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