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鸡肉炖肉丸
类别:
工艺:原炖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡肉200克   猪肉(肥瘦}400克  
辅料: 冬笋50克   香菇(鲜)40克   鸡蛋70克  
调料: 色拉油30克   5克   黄酒10克   酱油55克   大葱10克   姜汁5克   5克   淀粉(豌豆}15克   白砂糖10克  
指数: 营养6   难易5   时间4  
做法步骤
'1.鸡肉加绍酒、酱油各10克,腌20-30分钟。
2.鸡肉加姜(切片)放入碗中,混合20克色拉油,高火2分钟。
3.绞猪肉(剁茸)与葱(粒状)5克、姜汁少许,鸡蛋75克、精盐半茶勺,酱油、绍酒、淀粉各10克,拌匀,做成丸子,烤锅加色拉油预热,放入丸子炸成金黄色。
4.笋块、水发香菇去蒂切条。
5.鸡肉、笋块、香菇和肉丸一起放入锅中,加调料,酱油45克、绍酒、白糖各10克,水半杯。加盖高火10分钟,再中火20分钟,拌匀后盛盘。
食谱营养

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