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滑炒胗肝
类别:
工艺:滑炒    口味:酸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸭肫150克   鸭肝150克  
调料: 酱油15克   15克   白砂糖25克   淀粉(豌豆}15克   料酒10克   大豆油75克   鸡油25克   大葱5克   5克  
指数: 营养6   难易6   时间7   减肥2   养颜1  
做法步骤
'1.先把鸭肝片开,切成小片,用水洗净,把油勺放在火上,倒入豆油约0.25千克,待油热后把生胗放在勺内滑透,再把油和胗肝倒出来,把油控净;
2.留底油将主料再入勺内,另加酱油、醋、白糖、料酒、姜汁(若再佐以香菇、笋片,要用淀粉勾成浓汁),注入明油少许,倒出即可。
食谱营养

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