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三菌竹荪卷
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 竹荪(干}400克  
辅料: 鸡枞100克   白牛肝菌(干}30克   香菇(鲜)100克   鸡胸脯肉100克   香菜15克  
调料: 味精2克   鸡精5克   香油5克   葱油15克  
指数: 营养8   难易4   时间7  
做法步骤
'1.将鸡枞菌、香菇、牛肝菌、洗净,氽水,切成小粒;
2.竹荪去两头,取中段;
3.鸡肉宰成茸;
4.番茄切成片;
5.将鸡枞菌、香菇、牛肝菌粒、鸡茸拌上味,灌入竹荪内;
6.上笼蒸熟,取出;
7.把蒸好的竹荪摆于方盘中,两边摆上番茄片和香菜;
8.取锅加入鲜汤、盐、味精、鸡精,烧沸后勾二流芡;
9.淋香油、葱油后起锅,淋在竹荪卷上即成。
食谱营养

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