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清炖羊头蹄
类别:
工艺:清炖    口味:原本味    食用:中餐、晚餐
主料: 羊头肉500克   羊蹄肉200克  
辅料: 腐竹80克   荸荠150克   枣(干)30克  
调料: 香菇(鲜)80克   酱油5克   味精2克  
指数: 营养8   难易5   时间1  
做法步骤
'1.先将羊头、蹄洗净,放沸水中烫片刻,取出刮去小毛,用刀切开两边后斩件,再放入沸中烫片刻,以去除羊膻味,取出放炖盅内;
2.马蹄(荸荠)去皮洗净;
3.冬菇浸软洗净去蒂;
4.红枣去核,与腐竹等一起放入炖盅内,注入沸水约八成满,盖上盅盖,放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥,原盅端出供用。
食谱营养

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