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花生肉丁
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪肉(瘦}400克   花生仁(炸)250克  
调料: 大葱3克   大蒜(白皮)1克   黄酒8克   4克   淀粉(玉米}10克   老抽4克   香油1克   花生油75克  
指数: 营养6   难易7   时间6  
做法步骤
'1.淀粉(10克)加水调制成(15克)湿淀粉待用;
2.将瘦肉切成小丁,用湿淀粉(8克)拌匀;
3.蒜剁蓉;
4.将芡汤45克加入胡椒粉、老抽、香油、湿淀粉调成芡汁;
5.武火烧锅放油,用武文火将肉丁炸熟,倒在笊篱中沥油;
6.锅内放入葱、蒜茸,加黄酒,落碗芡,放入花生炒匀,加包尾油即成。
食谱营养

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