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桂花藕血羹
类别:
工艺:软炸    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 莲藕250克   鸡血150克  
辅料: 鸡蛋75克  
调料: 大葱5克   植物油50克   淀粉(豌豆}60克   香油5克   3克   味精1克   胡椒粉1克  
指数: 营养6   难易6   时间5  
做法步骤
'1.鲜藕洗净,刮皮,切成菱角块,撒上薄薄一层干淀粉起粘,然后把鸡蛋放入碗中,加入干淀粉调成厚糊,放入藕块,四周粘牢,不见藕块形。
2.炒锅置于旺火上,放油500克,烧至八成热,将藕逐块裹糊放入油中,炸至糊壳呈金黄色、起脆时捞出。原锅留油20克,放白糖,用手勺不停地拌至转呈米黄色时,推入藕块,撒上芝麻,翻拌使糖浆全部包裹住藕块,出锅装盆。食时藕块先要在冷开水中蘸一下才脆。
食谱营养

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