杏仁鸡饼的做法_杏仁鸡饼怎么做-查字典菜谱大全网

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杏仁鸡饼

类别：
工艺:炸    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 鸡胸脯肉150克
辅料： 肥膘肉50克   甜杏仁10克   鸡蛋清80克   火腿10克
调料: 葱汁5克   姜汁3克   盐3克   料酒10克   味精2克   胡椒粉2克   淀粉(玉米}3克   植物油50克
指数: 营养6   难易6   时间6   养颜5   麻辣2

做法步骤

'1.鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加入葱姜汁、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉适量淀粉拌匀；
2.取一平盘抹上油，将拌好的鸡茸泥挤十个丸子放在盘中拍平呈饼形；
3.甜杏仁用开水泡浸至发涨，剥去外皮后把杏仁一分为二，沥干水分，放五成热油中炸至呈淡黄色捞出；
4.将炸好的杏仁沾上一点蛋清、淀粉糊，斜插在鸡肉饼上，每个鸡饼上约5-7只呈花瓣形状，将火腿末放在中间制成花蕊；
5.炒勺内放宽油，烧至五成热放入做好的鸡饼炸透呈金黄色捞出装盘，上桌时带上椒盐即可。

食谱营养

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰... 详细介绍