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凤爪菠菜
类别:
工艺:干烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 菠菜250克   鸡500克  
调料: 花生油30克   料酒25克   味精15克   白砂糖10克   酱油20克   大葱20克   20克   5克   豆瓣酱50克  
指数: 营养7   难易5   时间5   养颜7  
做法步骤
'1.将菠菜去根及杂质,洗净,切寸段备用。
2.鸡爪洗净,去掉上半部一根骨,皮要和爪相连,去掉指甲尖,放容器内,加10克料酒、10克酱油腌拌入味,待用。
3.锅中放入100克花生油烧热,将腌拌入味的鸡爪下入炸成金黄色,捞出控净油。
4.锅回火上,加入少许底油烧热,下入葱姜煸出香味,下入15克料酒,50克紫金酱、10克酱油、10克味精、5克白糖、2克盐、40克鸡汤和炸好的鸡爪,烧开,出锅装置盘中央。
5.锅中下入20克花生油烧热,下入菠菜段和2克盐、5克味精炒熟,出锅装在盘的四周。
食谱营养

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