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红焖加吉鱼
类别:
工艺:    口味:家常味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 加吉鱼750克  
辅料: 香菜10克   香菇(鲜)15克  
调料: 料酒8克   5克   酱油5克   5克   味精3克   白砂糖5克   大葱5克   5克   淀粉(豌豆}3克   香油3克   花生油50克  
指数: 营养7   难易5   时间6   养颜5  
做法步骤
'1.将鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,在鱼身两侧打上斜十字刀,用酱油腌渍好;香菜洗净,切段。
2.锅内放花生油烧至八九成热,下鱼炸至枣红色,捞出沥去油。
3.锅内放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,烹入料酒、醋,加入清汤、香菇、盐、酱油、味精、白糖和炸过的鱼,用小火焖至熟,鱼捞出装盘,去掉葱、姜、香菇摆在鱼上。将汤汁烧开,用湿淀粉色薄芡,撒上香菜段,淋上香油浇在鱼上即成。
食谱营养

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