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香菇焖鸡胗
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡肫200克   香菇(鲜)150克  
调料: 味精2克   4克   白砂糖15克   猪油(炼制)40克   香油50克   大葱10克   10克  
指数: 营养7   难易6   时间5   养颜3  
做法步骤
'1.将水发香菇择好洗净,放在碗里,加入猪油,葱段,姜片,清汤上屉蒸烂取出待用;
2.鸡胗洗净,去掉里外皮,每个切成四块,用开水烫一下,再用清水洗净,加上清汤,精盐,料酒,姜米,葱末上屉蒸烂取出备用;
3.炒勺下入猪油,白糖炒至呈金红色时,下入鸡胗翻炒几下;
4.待鸡胗金红色时,调入味精,精盐,料酒,清汤烧开,放到微火上焖至汤汁浓时,下入蒸好的香菇煨入味,淋上香油,倒入盘中即成。
食谱营养

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