黄焖参术羊肝的做法_黄焖参术羊肝怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

黄焖参术羊肝

类别：
工艺:焖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 羊肝500克
辅料： 玉兰片50克   香菇（鲜）50克   苍术10克   玄参10克
调料: 酱油50克   甜面酱10克   大葱17克   辣椒(红、尖、干}1克   猪油（炼制）100克   白砂糖35克   姜8克
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜6

做法步骤

'1.水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过，切成2.5厘米的条，用竹插在羊肝上划一个口。
2.原料加工；玉兰片切成长3厘米、厚0.6厘米；冬菇切成2片，放入开水中烫过。苍术、玄参洗净，煎成较浓的汁。
3.焖煨:炒锅置中火上，下猪油50克烧至六成热，加入白糖炒至变色，入清汤50克，把酱油、葱椒（剁细）泥，姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下，盛入碗内。炒锅置中火上，加猪油烧至七成热时，加甜面酱炒出香味，放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩1/3时，拣出姜、葱后，盛入盘内即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍