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珊瑚鱼条
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料: 青鱼500克  
辅料: 冬笋80克   香菇(鲜)40克   辣椒(红、尖}40克  
调料: 8克   大葱8克   香油8克   料酒8克   辣椒油15克   15克   味精5克  
指数: 营养7   难易6   时间6   麻辣7  
做法步骤
'1.将青鱼肉切条状;
2.姜、葱均切细丝;
3.冬笋去皮切细丝;
4.香菇洗净后切丝备用;
5.将炒锅内油烧至八成热时,把鱼条放入略炸捞出沥油;
6.将炒锅内放麻油烧热,放辣椒丝、姜丝、葱丝、冬笋丝、香菇丝煸炒,烹入料酒,加入白糖、精盐、味精、清水、鱼条烧沸后撇去浮沫,用小火焖烧;
7.等鱼条熟后改用旺火收汁,淋上辣椒油装碟即可。
食谱营养

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