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干烧茄片
类别:
工艺:干烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 茄子(紫皮、长}300克  
调料: 植物油40克   酱油20克   白砂糖15克   大葱10克   5克   大蒜(白皮)15克   1克   味精1克   香油5克  
指数: 营养7   难易7   时间7   麻辣3  
做法步骤
'1.将嫩茄子去蒂,洗净,切成3毫米厚的片。葱白洗净,切末。鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜头去皮,切末。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热冒烟时放入蒜末、葱、姜末,炒出香味时放入茄片煸炒至茄片变软时加入酱油、精盐、白糖和少许水,加盖烧沸后改用中火,烧至锅内汤汁近干时,放入味精,炒匀,淋上香油,盛入盘内即可上桌供食。
食谱营养

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