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红珠鹑蛋玉笋
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鹌鹑蛋500克   玉米笋(罐装)200克   胡萝卜100克  
调料: 4克   味精2克   料酒5克   胡椒粉2克   5克   大葱5克   猪油(炼制)20克   淀粉(豌豆}5克  
指数: 营养8   难易7   时间7   养颜7  
做法步骤
'1.胡萝卜选2.5厘米,先去皮切成2厘米长的段,削成算盘珠形,开水烫熟,清水泡凉;鹌鹑蛋开水煮熟去壳,大的一端切齐;玉笋选长短相同;姜切片,葱切段。
2.锅内油热,下姜葱炒出香味,加汤稍煮,拣去葱姜,放入玉笋红珠,加盐、料酒、味精、胡椒面烧透入味,捞出玉笋,摆圆盘边周围,红珠摆盘中间呈塔形,鹌鹑蛋煮熟,摆红珠周围,尝好味勾芡,浇在盘内即成。
食谱营养

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