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三色鱼丸
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 草鱼500克  
辅料: 胡萝卜50克   青椒50克   木耳(干}10克   鸡蛋75克  
调料: 大葱15克   15克   香油5克   植物油10克   2克   料酒5克   淀粉(豌豆}20克  
指数: 营养7   难易4   时间6   减肥3   养颜4   麻辣3  
做法步骤
'1.将草鱼去鳞腮、内脏,洗净,用刀切刮下两侧鱼肉,将鱼肉剁成茸待用;
2.将片去肉的鱼骨架放锅里加水炖煮半小时,将鱼汤留下待用;
3 .将鸡蛋磕入鱼茸中,放盐、葱、姜末、少许鱼汤使劲用筷子搅打上劲,用手挤成小丸子,放入沸水锅中煮熟捞出;
4.将胡萝卜、青椒、水发木耳切成小方丁;
5.炒锅放植物油烧热,放入葱、姜末炝锅,加入青椒、胡萝卜、木耳丁,再加入鱼汤、盐、料酒炖烧,至胡萝卜烂熟,用淀粉勾芡,下入鱼丸,淋入香油即成。
食谱营养

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