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咸菜大汤黄鱼
类别:
工艺:    口味:咸味    食用:中餐、晚餐
主料: 大黄鱼650克  
辅料: 芥菜100克   冬笋50克  
调料: 大葱10克   5克   料酒25克   5克   味精3克   猪油(炼制)75克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.黄鱼剖洗净后,剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀;
2.咸菜梗切成粒;
3.炒锅置旺火上烧热,滑锅后加入猪油,将黄鱼入锅,两面稍煎,烹入酒,加盖焖一下;
4.添沸水750克,放入葱结,姜片,改小火焖至鱼八成熟;
5.转旺火加入笋片,咸菜煮至鱼熟;
6.拣去葱,姜,调入味精,即可起锅。
食谱营养

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