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酱爆双丁
类别:
工艺:酱爆    口味:酱香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肉(瘦}300克  
辅料: 胡萝卜200克  
调料: 花生油50克   香油5克   白砂糖5克   芝麻酱30克   料酒15克   2克   鸡蛋10克   淀粉(豌豆}10克  
指数: 营养8   难易7   时间6   养颜6  
做法步骤
'1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁,在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;;
2.胡萝卜洗净去皮,切1厘米见方的丁;
3.炒勺上火,注入花生油烧至五六成热时下入肉丁,用筷子打散,滑透,再倒入萝卜丁略滑,一起倒入漏勺内控净油;
4.炒勺留底油回火上,下入甜面酱煸炒,见有小米粒样的泡起时,加入白糖、烹入料酒,再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒,待甜面酱均匀地挂满双丁上时,淋入香油即成。
食谱营养

胡萝卜:1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

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花生油:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油...    详细介绍

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