茄汁红玉的做法_茄汁红玉怎么做-查字典菜谱大全网

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茄汁红玉

类别：
工艺:烧    口味:酸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 胡萝卜250克
辅料： 青椒20克   山楂10克   鸡蛋100克   小麦面粉30克   面包150克
调料: 淀粉(玉米}10克   番茄酱40克   白砂糖50克   盐4克   味精2克   大葱5克   姜5克   大蒜（白皮）5克   猪油（炼制）50克
指数: 营养6   难易5   时间5

做法步骤

'1.胡萝卜洗净去皮，切成6毫米厚、1.5厘米宽、5厘米的段；
2.用盐腌半小时，轻轻压去水分；
3.拌入味精，蘸上面粉，拖上鸡蛋液，滚上面包渣待用；
4.青椒切成小丁；
5.山楂切小方片.
6.锅内放油，加热至五成热，放入滚满面包渣的胡萝卜条；
7.炸至金黄色，炸透时捞出，控净油，装入盘内；
8.锅内留20克油，加热放入番茄酱炒熟；
9.随之放葱丁、姜末、蒜片、鲜汤、白糖、白醋、精盐、味精和青椒丁、山楂片；
10.汤沸时用淀粉勾芡，芡熟时淋入明油，浇到炸透的胡萝卜条上即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍