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鲜奶蒸蟹肉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 蟹肉500克   牛奶100克  
辅料: 鸡蛋清75克   小米面100克  
调料: 淀粉(玉米}5克   5克   蚝油5克   味精1克   料酒15克   花生油15克  
指数: 营养6   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将蟹肉洗净,上笼蒸15分钟,晾凉后拆肉;
2.将粟粉加上鲜牛奶搅匀,加再加入鸡蛋清打匀;
3.将锅内放入花生油,加上精盐、料酒、味精、高汤(300克)煮开锅后,放入蛋清粟粉,边搅边煮;
4.待煮至幼滑时放入蟹肉,搅匀;
5.煮开锅,倒入抹油的盆中,晾凉后切件,沾上干淀粉;
6.放入滚油中炸至微黄色取出,装入盘中即可;
食谱营养

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