酱切莲的做法_酱切莲怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 卤酱菜> 酱切莲
酱切莲
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 苤蓝5000克  
调料: 1000克   甜面酱2500克  
指数: 难易2  
做法步骤
'1.将苤蓝削去外皮,洗净,切成200~300克重的长方块装入缸内(低盐化水,菜表层撒盐),用大石块压上,一天后翻倒一次,共翻三次,放置阴凉处。
2.酱时用清水浸泡撒咸,(二天换水一次,共换水三次),捞出晾干。
3.尔后装入缸内(一层苤蓝一层酱),每天10天换酱一次,共换三次,30天后即可食用。
食谱营养

苤蓝:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。...    详细介绍

推荐菜谱:  鸡丝苤蓝    苤蓝烧牛肉    拌苤蓝丝    苤蓝烧牛肉    青椒苤蓝丝    甜酱八宝菜  

盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    果汁鱼块    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    蚝油草菇  

甜面酱:1.甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富...    详细介绍

推荐菜谱:  鸿运当头    酥炸羊腩    大地丰收    香烤鱼头王    炒鹌鹑    酱烧虾段  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类