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牛奶炒虾仁
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 虾仁200克  
辅料: 牛奶150克   火腿50克   鸡蛋清100克   青豆25克   鸡精2克  
调料: 3克   料酒15克   淀粉(玉米}10克   色拉油30克  
指数: 营养6   难易6   时间5  
做法步骤
'1.虾仁洗净沥干,放入碗中;
2.碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀,使水淀粉均匀地裹在虾仁上;
3.将牛奶倒入碗中,放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁;
4.坐锅点火放油,待油烧开后把碗中的鲜奶、鸡蛋清搅匀倒入锅内;
5.稍等几分钟再用勺慢慢推动于呈雪白块状浮在油面时,捞出控干水分;
6.将浆好的虾仁、青豆(沥干的)过油滑熟挥出;
7.锅内油热的加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开,用水淀粉勾成薄芡;
8.倒入奶块、虾仁、青豆,装入盘中撒上火腿即成。
食谱营养

青豆:1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止...    详细介绍

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