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茄汁茭白羹
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 茭白300克   番茄150克  
调料: 番茄酱20克   料酒15克   2克   味精1克   白砂糖1克   植物油15克  
指数: 营养6   难易6   时间6  
做法步骤
'1.茭白去壳去皮洗净,在菜板上拍松,切成长条备用;
2.番茄洗净,切瓣;
3.将植物油倒入锅中,旺火烧至七成热,下茭白炸至淡黄色,捞出沥干待用;
4.锅中留少许油,将油烧热,放入番茄酱煸炒,加入鲜汤、料酒、盐、白糖,煮开;
5.然后放入番茄瓣和炸过的茭白,加盖用小火焖烧至汤汁浓稠,用味精调味即可。
食谱营养

番茄:番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏...    详细介绍

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茭白:茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有...    详细介绍

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白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

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植物油:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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