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酸辣乌鱼蛋汤
类别:
工艺:    口味:酸辣味    食用:中餐、晚餐
主料: 乌鱼蛋50克  
辅料: 鸡蛋30克  
调料: 香菜5克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.乌鱼蛋用沸水煮透,捞出后用凉水过凉,然后用手撕成片,再洗净泥沙,下入沸水锅内焯一下捞出;
2.香菜洗净,切段;
3.葱、姜切丝;
4.锅置火上,加入清汤,下入焯过的乌鱼蛋,再加酱油、精盐调好口味,沸后用淀粉勾成米汤状的芡,再将打散的蛋液徐徐淋入,最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝,离火后分装在小汤碗内,撒上香菜即可。
食谱营养

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