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炖牛筋土豆小萝卜
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 牛蹄筋300克  
辅料: 土豆(黄皮)200克   水萝卜50克  
调料: 大葱10克   10克   3克   味精8克   花椒3克   酱油6克   八角2克   辣椒(红、尖、干}10克   猪油(炼制)25克  
指数: 营养8   难易6   时间4   养颜8   麻辣6  
做法步骤
'1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)备用;
2.土豆切成大方块;
3.葱切段、姜切片;
4.干椒切成细丝。
5.将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂;
6.最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。
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