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靖远焖羊羔
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 羊肉(肥瘦}1500克  
辅料: 淀粉(蚕豆}20克  
调料: 6克   小葱30克   酱油50克   沙姜1克   5克   砂仁2克   植物油50克   味精5克   胡椒粉3克   料酒30克   香油20克  
指数: 营养7   难易4   时间3  
做法步骤
'1.将羊羔肉洗净,剁成4 厘米见方的块;
2.羊肉块内加酱油、盐、料酒搅匀;
3.将葱切段,姜拍松;
4.锅中加植物油,烧至八成热,放入羊羔炸至深红色时捞出;
5.沥油后的羊肉块入在砂锅中,加水淹没羊羔肉,放入酱油、砂仁、沙姜、盐、料酒、葱段、生姜,用大火烧开,小火焖烂;
6.再捞去葱、姜、砂仁、沙姜,加胡椒面、味精、用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
食谱营养

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