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六月鲜
类别:
工艺:    口味:五香味    食用:中餐、晚餐
主料: 羊肉(肥瘦}2500克  
辅料: 苹果30克  
调料: 30克   花椒3克   小葱15克   桂皮10克   15克   八角10克   料酒50克   味精5克  
指数: 营养7   难易6   时间1  
做法步骤
'1.将羊肉剔骨,并将羊肉与骨分别洗净;
2.将羊肉放入锅内,加水烧沸,再将羊骨砸断放入,一同继续煮半小时,然后将羊肉捞出,切成小块;
3.将改刀的羊肉块,排放在原锅内,倒还煮羊肉的原汁,用大火烧沸;
4.再投入桂皮等香料(布袋扎紧)、葱段、姜片、料酒,转中火煮约3 小时,加上盐调好口味;
5.再用小火慢煮10 小时,撇清油沫,捞出肉放在案板上,切成块装碗;
6.随即用原汤浇在肉块上,加味精少许即成。
食谱营养

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