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千张咸肉蒸黄鳝
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鳝鱼200克   咸肉100克   牛肚80克  
调料: 5克   白砂糖4克   味精6克   胡椒粉5克   白酒5克   大葱8克   6克   花生油40克  
指数: 营养8   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将黄鳝剖腹挖去内脏,斩去头,洗净,斩成寸段;
2.千张切细丝,放在淡碱水中泡软,冲洗干净;
3.咸肉切小方片;
4.葱切成花、姜切丝待用;
5.将千张丝放在盆内,黄鳝整齐地排在千张丝上,再放上咸肉,淋上酒,加调味料上笼蒸25分钟至熟取出,上面放上葱花、姜丝、胡椒粉、浇上沸油即可。
食谱营养

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