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翡翠鸡丝
类别:
工艺:滑炒    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 水面筋150克   青椒40克   冬笋40克  
调料: 味精2克   2克   料酒1克   1克   淀粉(豌豆}10克   花生油65克  
指数: 营养7   难易6   时间7   减肥3  
做法步骤
'1.将熟水面筋切成细丝。姜末。味精、料酒各0.5克,盐1克,干淀粉放入碗内调匀,再放上水面筋丝,上浆。另用一只碗盛鲜汤,加上调味搅匀。
2.炒锅置旺火上烧热,放入花生油,烧至四成热,把面筋丝下入过油,用漏勺捞起。锅中留余油约40克,将冬笋丝、青椒丝投入煸炒颠翻均匀,倒入味汁,用湿淀粉勾芡,再投入过油的面筋丝,翻炒几下即成。
食谱营养

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