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锅烧河鳗
类别:
工艺:锅烧    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 河鳗600克  
调料: 酱油40克   50克   白砂糖50克   味精15克   大葱50克   花生油25克   料酒15克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段;
2.锅上火用葱段垫底,将河鳗段整齐地排列在葱段上,加黄酒,老抽,米醋,糖,味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜),开大米烧开;
3.加盖用小火烧40分钟左右;
4.再开中火将卤汁收成自然芡,淋明油翻锅装盘即可。
食谱营养

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