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松仁鸽脯
类别:
工艺:干烧    口味:清香味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸽肉550克  
辅料: 松子仁75克  
调料: 味精3克   香油25克   酱油25克   小葱25克   料酒15克   25克   1克   白砂糖10克   花生油60克  
指数: 营养6   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将鸽脯肉改成1.5 厘米见方的肉块,剞成花刀;
2.葱姜洗净,葱切段,姜切块,均拍松;
3.锅倒入花生油上火,油热时下鸽肉炸成金黄色,捞出沥净油;
4.将松子仁入油锅,炸好备用;
5.把锅涮干净放到火上,放底油,油热时下葱段、鲜姜,炒出香味,再放酱油、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤500毫升,烧煮;
6.待烧开后把炸好的鸽脯肉下锅撇去浮沫,找好颜色和口味,挪到小火上煨;
7.肉烂后,移到旺火上,下松子仁收汁,放香油翻一下锅,倒入盘中晾凉即成。
食谱营养

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