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腐汁牛腰
类别:
工艺:    口味:腐汁味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 牛腰子300克   白参菌10克  
调料: 腐乳汁40克   白砂糖10克   味精3克   大蒜(白皮)10克   香油5克  
指数: 营养8   难易6   时间5  
做法步骤
'1.牛腰洗净,撕去皮筋,劈为两半,片去腰臊,改刀为薄片,放入清水中漂去血污后捞出,再入沸水中焯熟捞出,泡入凉开水内;将大蒜洗净,拍碎成蒜茸。
2.将卤汁、味精、白糖、蒜茸、麻油、牛肉汤100克放在小碗中调拌均匀,对成腐汁。
3.将腰片捞出,挤去水分装入盘中,浇上腐汁即可上桌。
食谱营养

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