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掸炝胗肝

类别：
工艺:拌    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鸡肫250克
辅料： 木耳(水发}10克   毛豆20克   荸荠40克
调料: 香油10克   味精3克   黄酒4克   酱油5克   小葱5克   花椒3克   盐3克
指数: 营养7   难易3   时间5   养颜1

做法步骤

'1.鸡胗（鸡肫）揭去里，外皮，片成薄片；
2.鸡胗片放冷水中浸泡一下后，在90℃的热水中烫透；
3.鸡胗烫透后捞出放在温开水中淘净，取出沥净水分；
4.水发木耳去蒂，洗净；
5.荸荠去皮，洗净，切片；
6.毛豆剥荚，取豆，备用；
7.木耳、毛豆粒、荸荠片放开水锅内烫透后，用温开水洗净，取出沥干水分；
8.将鸡胗、木耳、毛豆粒、荸荠片放碗中；
9.葱花、花椒、精盐、酱油、黄酒、味精、香油放一起兑成汁；
10.兑好的味汁浇在主、配料上面，再翻拌均匀即成。

食谱营养

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发... 详细介绍