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淡菜皮蛋汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 淡菜(干)100克   番茄250克   甘薯250克   松花蛋(鸭蛋)150克  
调料: 10克   大葱10克   3克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.番茄洗净,切件去籽,薯仔(甘薯)去皮,洗净切角形。
2.皮蛋去壳,洗净切小件。
3.淡菜清水浸半小时,洗净。
4.下油二汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆透,加入浸过淡菜面之水,煮片刻捞起,用清水冲洗。
5.水八杯或适量放入煲内煲滚,放入姜一片,薯仔,淡菜,番茄煲滚后,慢火煲40分钟,下皮蛋再煲十分钟,下盐调味。
食谱营养

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