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熏鸽蛋
类别:
工艺:    口味:五香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸽蛋500克  
调料: 大葱50克   3克   花椒5克   味精5克   酱油20克   香油10克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将鸽蛋用清水洗净,放在蒸笼里,锅里加凉水将鸽蛋蒸熟,取出放入凉水一过,剥去蛋壳。
2.将葱,花椒,酱油,盐,味精和清汤一齐放下锅中,再把去壳鸽蛋放入,煮约10分钟,取起晾干候用。
3.另起锅,锅上铺放蔗片,上加红茶叶,注入清水少量,以不淹蔗片面为准,上铺茶叶再放上鸽蛋,盖上盖用文火烧约10分钟,待锅内水干后收火候,续五分钟,将鸽蛋取出抹上麻油,分切两块装碟即成。
食谱营养

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