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蘑菇锅巴汤
类别:
工艺:锅烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 蘑菇(鲜蘑}100克   锅巴(小米}150克  
辅料: 丝瓜50克   猪肉(瘦}75克  
调料: 料酒20克   5克   味精3克   香油1克   植物油55克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮,去籽切成月牙片。蘑菇切成片;锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块,避免碎块太多。
2.锅内放一大碗鲜汤,烧沸后加入蘑菇、丝瓜、肉片和黄酒、细盐、味精、再烧沸,撇去浮沫,淋上麻油,装入碗中。
3.把锅巴片放入八成热的油锅中炸,至泛白、脆硬,捞出装盆,趁热上桌。食用时放入汤中,即产生“嘶啦啦”的清脆响声。
食谱营养

丝瓜:丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能...    详细介绍

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香油:1.延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老...    详细介绍

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植物油:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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味精:1.味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人...    详细介绍

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