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桔络明骨
类别:
工艺:    口味:酸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鱼骨200克   蜜橘250克  
辅料: 淀粉(蚕豆}20克  
调料: 冰糖100克  
指数: 营养7   难易6   时间7  
做法步骤
'1.将明骨(鱼骨)切成约1.5 厘米见方的块,放在沸水锅内,置于中火上煮3 分钟后,改用小火煮2 分钟捞出,沥去水;
2.把炒锅置中火上,舀入清水600毫升,放入冰糖,烧至冰糖溶化,过筛后去渣,糖水待用;
3.炒锅内放入冰糖水和明骨,用中火烧沸后,续烧3 分钟;
4.把蜜橘落锅,再沸,撇净浮沫,用湿淀粉勾薄芡,盛在一品锅内,即成。
食谱营养

蜜橘:1.橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲...    详细介绍

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