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长沙腊牛肉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 牛肉(瘦)5000克  
调料: 150克   白砂糖70克   五香粉10克  
指数: 营养6   难易3   时间1  
做法步骤
'1.切条;选用牛后腿肉,先割除油脂及肌肉间的白筋,再按肉纹切成长45厘米、厚1厘米的肉条。
2.腌制:将配料拌匀,用手充分擦于肉条上。然后放入缸内,腌浸18小时(腌8小时后翻动1次),即可出缸。
3.烘烤:出缸后,将腌牛肉条一端穿上麻绳,送入烘柜内烘烤17小时,即为长沙腊牛肉。
食谱营养

牛肉(瘦):1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体...    详细介绍

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五香粉:五香粉汇集了各种原料的优点,气味芳香,具辛温之性,有健脾温中...    详细介绍

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