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四物肝片汤
类别:
工艺:    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 羊肝200克  
辅料: 木耳(水发}20克   熟地黄10克   白芍药8克   当归6克   川芎3克   枸杞子10克   酸枣仁6克   旱莲草6克   黄花菜(干)10克  
调料: 猪油(炼制)12克   淀粉(玉米}10克   6克   酱油3克   味精2克   料酒2克  
指数: 营养7   难易4   时间4  
做法步骤
'1.将中药去净灰渣,入沙锅;
2.掺入清水煎成药汁,澄清去沉淀;
3.将羊肝洗净,切成薄片,盛入碗内;
4.加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀;
5.汤锅置大火上,加药汁、鸡汤、木耳、黄花菜、当木耳、黄花菜煮沸后捞入沸盆内;
6.肝片抖散下锅,汤沸时,撇去泡沫,肝片散籽现片;
7.加入精盐、胡椒粉、熟猪油、味精,盛入汤盆内即成。
食谱营养

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