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煎猪排
类别:
工艺:生煎    口味:咸鲜味    食用:中餐
主料: 猪排骨(大排}1750克  
辅料: 土豆(黄皮)1250克   酸黄瓜250克  
调料: 白兰地25克   10克   胡椒粉1克   植物油150克   油炒面75克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.提前把土豆洗净煮熟;将猪排切成10段(带骨),用刀背拍松,撒盐、胡椒粉入味。煎盘放油烧热,放入猪排两面煎上色,控出油,烹上白兰地酒。
2.油炒面粉用滚沸水冲开,搅匀调好浓度,放酸黄瓜,沸后放盐调剂口味制成少司,起菜时配煮土豆,浇少司。
食谱营养

土豆(黄皮):1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、...    详细介绍

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油炒面:油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等,...    详细介绍

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白兰地:1.国内外一些药物和营养学专家指出:经常饮用白兰地可帮助胃肠消...    详细介绍

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植物油:植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质,脂肪酸等。...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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