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鸡脚炖冬菇
类别:
工艺:原炖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡爪300克   香菇(鲜)100克  
调料: 鸡油10克   胡椒粉1克   2克   味精1克   白砂糖1克   料酒5克   大葱3克   2克  
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜7  
做法步骤
'1.将冬菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净。鸡脚洗净,放入水锅甲煮至八成烂捞出。用刀斩去爪,拆去骨,入沸水锅中烫一烫捞出,放入大汤碗内,加精盐1克、黄酒、葱段(切段)、姜块(切块)、清水少许,上笼蒸10分钟取出,拣去葱姜。
2.汤锅置火上,倒入鸡清清汤,放精盐1克、味精、胡椒粉、白糖烧沸,倒入蒸好的鸡脚,下冬菇烧片刻,出锅盛入大汤碗,淋上熟鸡油即成。
食谱营养

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