菱形豆腐的做法_菱形豆腐怎么做-查字典菜谱大全网

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菱形豆腐

类别：
工艺:锅烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 豆腐(南}500克
辅料： 土豆（黄皮）100克   冬笋50克   香菇（鲜）25克   胡萝卜15克
调料: 花生油50克   香油25克   盐5克   味精2克   白砂糖15克   料酒5克   姜5克   淀粉(豌豆}5克
指数: 营养8   难易5   时间4   减肥8   养颜8

做法步骤

'1.土豆洗净蒸熟剥皮碾成泥；冬笋剥去硬壳洗净煮熟；胡萝卜洗净蒸熟；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，备用。
2.将水发香菇、冬笋、胡萝卜洗净沥去水分，斩切成末，加入调味拌在土豆泥中，做成丸子备用。
3.将豆腐片切成10厘米见方的薄片，放在平摊的纱布上，然后放一个丸子居中，顺手翻起纱布做成菱形状，排好在盘内，上笼蒸熟备用。
4.将炒锅置火上，放油滑锅，下入姜末和一勺素汤，加料酒少许，即轻轻推入菱形豆腐，加少许精盐、味精，烧滚后，和水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍