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燕液藏珠
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:中餐、晚餐
主料: 燕窝35克   鸽蛋200克   猪排骨(大排}800克   干贝400克  
调料: 5克   味精2克   胡椒粉2克  
指数: 营养8   难易6   时间2  
做法步骤
'1.将燕窝放大碗中,加精水浸透,除去茸毛污物洗净,隔去水分;
2.鸽蛋用水煮熟去壳;
3.把大地干鱼放火上烘片刻,使之香脆,洗去污物;
4.猪骨洗净,与江瑶柱(干贝)、大地鱼同放锅中,加水四大汤碗同煮,至余下汤水二大碗时,即成上汤,燕窝放炖盆内,注上汤二碗,隔水炖约一时半,即放入熟鸽蛋,再炖十分钟左右,加盐,味精,胡椒粉调味,原盆端出上桌。
食谱营养

鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素...    详细介绍

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干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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味精:1.味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人...    详细介绍

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胡椒粉:1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂...    详细介绍

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