银针火鸭丝的做法_银针火鸭丝怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 私家菜> 银针火鸭丝
银针火鸭丝
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸭肉100克   白毫银针150克  
辅料: 香菇(鲜)10克  
调料: 5克   植物油30克   黄酒5克   胡椒粉0克   淀粉(豌豆}4克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.姜洗净去皮切成丝;冬菇洗净去蒂切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;将火鸭肉切为中丝;用油10克起锅,把银针放入锅中煸至3成熟,滤去水分。
2.再用油15克起锅,将姜丝、冬菇丝、火鸭丝、银针放在锅中,溅入绍酒,用芡汤30毫升、胡椒粉、湿淀粉调匀为芡,加上包尾油5克炒匀碟便成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    百鸟归巢    东江春卷    山药香菇鸡    四宝如意汤    炆豆腐盒  

鸭肉:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他...    详细介绍

推荐菜谱:  冬瓜盅    双菇炖南蛇    清汤柴把鸭    鸭淋粉松    芽姜炒鸭片    八宝红鲟饭  

白毫银针:白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生...    详细介绍

推荐菜谱:  银针火鸭丝    五彩煎禾虫    银针土鱿丝    银针禾虫  

黄酒:黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机...    详细介绍

推荐菜谱:  母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    铁板黑椒牛柳    蚝油牛肉    荔浦扣肉  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类