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糖醋素鱼丁
类别:
工艺:糖醋溜    口味:糖醋味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 茄子500克  
辅料: 姜40克  
调料: 白砂糖200克   150克   酱油8克   香油50克   植物油50克   淀粉(豌豆}60克  
指数: 营养7   难易7   时间6   减肥7   养颜6  
做法步骤
'1.取15克淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,剩余淀粉加水少许搅拌均匀成水粉糊;嫩姜切米状;将茄子的梗去掉,削净皮切丁,把茄子丁用水粉糊浆匀,待用。
2.锅置火上,加植物油,待油温升至七成,把浆好的鱼坯料散下锅中,见定型捞出,掰开沾连处,去净飞渣,待油温升至八成,下锅复炸至金黄色捞出,摆盘中整形,待用。
3.另起锅,着底油,下姜米略炸,放入白糖、黄醋、酱油,加清水少许略熬,下水粉上芡至浓,熘香油出锅浇鱼丁上即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

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茄子:1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人...    详细介绍

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