炸牛肉丸子的做法_炸牛肉丸子怎么做-查字典菜谱大全网

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炸牛肉丸子

类别：
工艺:油浸炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 牛肉（瘦）250克
辅料： 芹菜5克   牛奶75克   酸黄瓜5克   咸面包50克   鸡蛋65克   洋葱（白皮）15克   胡萝卜3克   面包屑15克   小麦面粉2克
调料: 辣酱油5克   花生油50克   白砂糖5克   盐3克   胡椒粉2克   番茄酱15克
指数: 营养5   难易4   时间4

做法步骤

'1.将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末；。
2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。
3.将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。
4.将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。
5.用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。
6.当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

食谱营养

胡萝卜：1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗... 详细介绍