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龙凤酥腿

类别：
工艺:酥炸    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鸡腿500克
辅料： 火腿50克   荸荠30克   冬笋80克   香菇（鲜）50克   虾米30克   小麦面粉25克   鸡蛋清150克   生菜（团叶）200克   淀粉(蚕豆}50克
调料: 姜15克   大葱15克   料酒25克   盐15克   味精2克   香油10克   菜籽油150克   白砂糖10克   醋10克
指数: 营养9   难易6   时间6

做法步骤

'1.将鸡腿取肉，鸡腿骨备用；
2.鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒，纳盆；
3.盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀成馅料，并分为12份；
4.猪网油洗净，用刀切成12张，平铺于案板上，先抹上蛋清豆粉，放一份馅料，当中放洗净鸡骨一根；
5.露1/4在外面，包成鸡腿形，交口处用蛋清豆粉粘牢；
6.将鸡腿粘裹上一层吐司粉，入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时捞起；
7.摆入中间放入糖醋生菜的圆盘四周即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍