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贵妃鸡翅
类别:
工艺:红烧    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡翅600克  
辅料: 胡萝卜200克   荔枝50克  
调料: 红葡萄酒150克   白砂糖50克   大葱10克   10克   5克   料酒10克   味精2克   胡椒粉3克   香油10克   花生油40克   花椒2克  
指数: 营养7   难易6   时间2   麻辣3  
做法步骤
'1.将胡萝卜切成厚菱形块,焯水待用。将鸡翅洗净,改刀,入碗,加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟,下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松;葱洗净切成段。
2.锅内放底油烧热,姜、葱爆锅,下入鸡翅翻炒,加红葡萄酒、清汤、精盐、味精、白糖,放入装有花椒的料包,用微火炖制40分钟。
3.待鸡肉熟透汤汁浓稠时,加入胡萝卜,拣去花椒包,装盘时将胡萝卜、荔枝围边。
食谱营养

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