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酸菜炖鲶鱼
类别:
工艺:原炖    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鲶鱼400克   酸白菜300克  
调料: 5克   味精3克   八角3克   胡椒粉2克   大葱10克   10克   香油10克   料酒20克   猪油(炼制)25克  
指数: 营养4   难易5   时间5  
做法步骤
'1.酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。
2.鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。
3.炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。
食谱营养

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