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烩牛肉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 牛肉(后腿}800克  
辅料: 洋葱(白皮)75克   芹菜25克   胡萝卜120克  
调料: 植物油100克   黄油50克   香叶8克   胡椒5克   白兰地10克   番茄酱75克   5克   胡椒粉4克  
指数: 营养9   难易6   时间6   养颜2  
做法步骤
'1.将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块;
3.芹菜洗净切段;
4.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;
6.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;
7.余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
食谱营养

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